хурдан хөлдөөгч үйлдвэрлэгчид
Хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчид нь хоолны чанарыг хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгах зориулалттай өндөр үйлчилгээтэй хурдан хөргөх системийг үйлдвэрлэхэд тусгайлан ажилладаг худалдааны хөргөлтийн салбарын чухал хэсэг юм. Эдгээр тусгайжуулсан компаниуд бүтээгдэхүүний температурыг хэдэн минут эсвэл цагийн дотор орчны нөхцлөөс тэг бусын доод түвшинд хүргэж, өдөвтөл замаар явдаг удаан хөлдөөх арга барилаас ялгардаг тоног төхөөрөмжийг хөгжүүлж, үйлдвэрлэдэг. Хурдан хөргөгчийн үндсэн үүрэг бол хоолны бүтээгдэхүүн тойрон дахь маш хүйтэн агаарыг өндөр хурдтайгаар эргэлдүүлэх замаар хоолны анхдагч үнэ цэн, бүтэц, амт чанарыг хадгалахад тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Хамгийн сайн хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчид програмчлагддаг удирдлага, хувьсах хурдтай сэнс, нарийвчлалтай температурын хяналт, энерги хэмнэлттэй шахуургууд зэрэг дэвшилтэт технологийн онцлогийг нэвтрүүлдэг. Эдгээр системүүд нь ихэвчлэн -18°C-оос -40°C хүртэлх температурт ажилладаг бөгөөд хөргөлтийн камерийн дотор жигд хөргөлтийг хангахын тулд 6 метр/секундээс давсан агаарын эргэлтийн хурдтай байдаг. Хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэсэн тоног төхөөрөмжийн хэрэглээ нь худалдааны кухня, хоол боловсруулах үйлдвэрүүд, ресторан, кейтерингийн үйлчилгээ, боовны газар, мах боловсруулах үйлдвэрүүд, далайн бүтээгдэхүүн боловсруулах төвүүд гэх мэт олон салбарт хүрэлцэж байдаг. Орчин үеийн хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчид цэвэр байдлын шаардлагыг хангахын тулд цэвэршүүлсэн гангаар, энерги хэмнэлттэй дулааныг тусгаарлах материал, янз бүрийн үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй тохирох модуль хэлбэрээр тоног төхөөрөмжөө зохион бүтээдэг. Мэргэжлийн хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчдийн ашигладаг технологийн хувьд нийлүүлэлт ба тасралтгүй хөлдөөх системийг агуулдаг бөгөөд компанийн өөрсдийн үйл ажиллагааны шаардлагад нийцсэн тоног төхөөрөмжийг сонгоход боломжийг олгодог. Эдгээр үйлдвэрлэгчид бодит цагт өгөгдөл бичих, автоматаар ислэг хайлуурах, алсаас хянах боломжийг олгодог ухаалаг хяналтын системийг мөн нэвтрүүлдэг. Баталгаажсан хурдан хөргөгчийн үйлдвэрлэгчдийн тоног төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хийгдэж буй хурдан хөлдөөх процесс нь цэврүү үүсэлтийг эрс бууруулдаг бөгөөд эсийн бүтцийг хадгалж, хэвийн хөлдөөх арга барилаас илүү сайн бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалдаг.