тез тоңазытқыш жасаушылар
Жедел мұздатқыш жасаушылар коммерциялық суытқыш өнеркәсібінің маңызды саласын құрайды, олар тамақ сапасын сақтау және сақтау мерзімін ұзарту үшін арналған жоғары өнімді тез суыту жүйелерін шығарады. Бұл мамандандырылған компаниялар дәстүрлі баяу мұздату әдістеріне қарағанда күндерге созылатын процестерді минуттар немесе сағаттар ішінде амбиенттік температурадан минус 40 градусқа дейін тез төмендететін құрылғыларды әзірлейді және шығарады. Жедел мұздатқыштардың негізгі функциясы - өнімдердің айналасында өте суық ауаны жоғары жылдамдықпен циркуляцияландыру арқылы қоректік құндылықты, дәм мен мәтінді сақтайтын оптимальды сақтау жағдайын қамтамасыз ету. Алдыңғы қатарлы жедел мұздатқыш жасаушылар бағдарламаланатын басқару жүйелерін, айнымалы жылдамдықты желдеткіштерді, дәл температураны бақылауды және энергияны үнемдейтін компрессорларды қоса алғанда, алдыңғы қатарлы технологиялық мүмкіндіктерді енгізеді. Бұл жүйелер, әдетте, температуралары -18°C-тан -40°C-қа дейін және ауа айналымының жылдамдығы 6 метр/секундтан асады, бұл мұздату камерасының барлық бөлігінде біркелкі суытуға мүмкіндік береді. Жедел мұздатқыш жасаушылардың құрылғылары коммерциялық асханалар, тамақ өңдеу кешендері, мейрамханалар, кейтеринг операциялары, наубайханалар, ет өңдеу зауыттары мен теңіз өнімдерін өңдеу орындары сияқты көптеген салаларда қолданылады. Қазіргі заманғы жедел мұздатқыш жасаушылар гигиена талаптарына сай болу үшін болаттан жасалған, энергияны үнемдеу үшін жақсы жылу оқшаулау материалдарын қолданған және әртүрлі өндіріс көлемдеріне сәйкес модульді конфигурациялармен жабдықталған құрылғыларды жобалайды. Кәсіби жедел мұздатқыш жасаушылар пайдаланатын технологиялар партиялық және үздіксіз мұздату жүйелерін қамтиды, бұл кәсіпорындар өзінің нақты операциялық талаптарына сәйкес келетін жабдықтарды таңдауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, бұл өндірушілер уақытылы деректерді тіркеу, автоматты боз балқыту циклдері және алыстағы бақылау мүмкіндіктерін қамтамасыз ететін ақылды бақылау жүйелерін де интеграциялайды. Сенімді жедел мұздатқыш жасаушылардың жабдықтары арқылы жүзеге асырылатын тез мұздату процесі мұз кристалдарының пайда болуын қатты төмендетеді, клеткалық құрылымды сақтайды және дәстүрлі мұздату әдістеріне қарағанда жоғары сапалы өнім алуға мүмкіндік береді.